Вишните съдържат важни хранителни вещества, включително и фитонутриенти, антиоксиданти и витамин C. Тези малки червени плодове помагат в предотвратяването на появата на рак, възпалителни процеси, подобряват работата на сърцето.
Червеният цвят означава, че вишните са богати на антиоксидантни фитонутриенти от вида антоцианини. Антоцианините стимулират кръвообращението, предпазват нервните клетки и притежават противоракови свойства.
Вишните съдържат изобилие от антиоксиданта витамин С. Този витамин е от съществено значение за силна имунна система и играе роля в синтезата на колаген и стимулира по-бързото зарастване на различни рани.
Вишните съдържат кверцетин, един от най-мощните антиоксиданти. Сред другите функции на кверцетина е предпазването от окисление на липопротеините с ниска плътност (“лошия“ холестерол). Когато “лошият“ холестерол се окисли, той по-лесно се прикрепя към артериалните стени, образувайки атеросклеротични плаки, които могат да бъдат причината за инфаркт и инсулт.
Тъй като вишните са богати на две съединения с мощни противовъзпалителни ефекти, антоцианини и кверцетин, те могат да бъдат от полза за облекчаване на симптомите на астмата и други респираторни заболявания и осигуряват облекчение за страдащите от подагра (подаграта е болезнена форма на артрита).
220 гр вишни съдържат 60 калории, 0.5 грама мазнини, 15 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Вишните съдържат 9 пъти повече витамин А в сравнение с боровинките.
Антиоксидантите, които се съдържат във вишните помагат на мускулите да се възстановяват по-бързо след тренировка и ги предпазват от разрушаване.