1. Кипнете вода в средно голяма тенджера, добавете нарязаните картофи и ги дръжте около 7 минути или докато омекнат. След това добавете броколите и подръжте около 1 минута или докато омекнат. Махнете от огъня, прецедете и оставете настрана.
2. В тиган сложете зехтина и го загрейте, добавете лука и го пържете около 5 минути, след това добавете гъбите, бъркайте за още около 2 минути. Накрая добавете прецедените картофи и броколи. Намалете температурата на котлона на средна стойност.
3. Смесете ригана, розмарина, мащерката, 1/2 чаена лъжичка морска сол и пипера в средно голяма купа. Добавете яйцата и млякото, разбъркайте добре с телена бъркалка до получаването на хомогенна смес. Изсипете сместа в тигана. Гответе без разбъркване 5 минути. Изсипете сместа в тавичка, Подредете доматите върху сместа. Поръсете със сирене и морска сол.
4. Запечете за 4-5 минути в предварително загрята фурна.