1. Нарежете лука, гъбите и чесъна на едро и ги пасирайте, след това ги смесете.
2. Добавете каймата към сместа от гъби, чесън и лук. Подправете на вкус и оставете в хладилника за около 30 минути.
3. Нарежете патладжаните на големи кръгли филий, сложете им сол и оставете да престоят 10 минути, като ги изцедите.
4. На шиш наредете последователно патладжан, след това оформено кюфте от каймата и така, докато свършат.
5. Запечете във фурна за 40-50 минути при 220 градуса.