Сладките кестени са добри на вкус и осигуряват много ползи за здравето ни, поради наличието на основни хранителни вещества като витамини, минерали, антиоксиданти, въглехидрати и т.н. Кестените са богати на витамин Б1, витамин Б2, витамин Б6 и фолиева киселина. Фолиевата киселина е необходима за производството на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК. Освен това печените или варени сладки кестени са богати на танини и пектин.
Здравословни ползи на кестените:
1. Кестените са добър източник на антиоксиданти, които са необходими на организма за борбата със стареенето на кожата и вътрешните органи. Антиоксидантите убиват свободните радикали, които увреждат тъканите и клетките в човешкото тяло.
2. Кестените регулират процеса на задържане на вода в организма – те имат балансиращ ефект в организма, поради наличието на достатъчно количество калий и по-малко количество натрий, като по този начин помагат за регулирането на водно-електролитния баланс в организма. Задържането на течности в тялото ни е предпоставка за развитието на високо кръвно налягане.
3. Кестените са отличен източник на енергия – в 100 гр кестени се съдържат 76 грама въглехидрати и само 3 грама мазнини. Въглехидратите са важни за снабдяването на организма с енергия. Всеки един процес в организма изисква енергия, затова кестените са толкова полезни за здравето ни.
4. Кестените са ефективни срещу анемия – тя обикновено възниква в резултат на недостиг на желязо. Консумацията на кестени е много ефективен начин за намаляване на риска от анемия поради наличието в тях на желязо и мед.
5. Кестените регулират електролитния баланс в тялото ни – това се дължи на факта, че съдържат калий и магнезий в кестените.
6. Консумацията на сладки кестени ни предпазва от запек – те са отличен източник на фибри. Диетата богата на фибри ще помогне на храносмилателната система да работи по-ефективно, ще стимулира перисталтиката и по този начин ще се предпазите от възникването на запек.
7. Кестените не съдържат глутен – те са напълно подходящи за хора, които страдат от глутенова непоносимост. Глутенът при някои хора причинява стомашно-чревни разстройства.
8. Кестените стимулират производството на червени кръвни клетки – това се дължи на факта, че кестените са богати на фолати. Консумацията на кестени, ще ви зареди с фолиева киселина, която е жизненоважна за производството на нови червени кръвни клетки.
ЕТО РЕЦЕПТА ЗА ВАРЕНИ КЕСТЕНИ ТУК: