1. Предварително нагрейте фурната до 180-200 градуса.
2. В тиган, разтопете маслото и запържете лука за около 5 минути или докато стане прозрачен.
3. Добавете след това нарязания чесън и дръжте на огъня за още около минута.
4. След това, в голяма купа сложете двата вида кайма, разтопеното масло със запържения лук, пармезана, подправките, яйцата, солта и черния пипер. Омесете хубаво каймата, така че да се получи хомогенна смес.
5. Оформете кюфтенцатата, наредете ги в тавичка върху хартия за готвене и ги поставете в предварително загрятата фурна. Оставете ги във фурната за около 20-25 минути или докато се опекат.
Продукти за соса от сирена:
1. Крема сирене – 220 гр
2. Сметана за разбиване – 3/4 чаша
3. Пармезан (настърган) – 1/2 чаша
4. Черен пипер (смлян) – 1/4 ч.л.
5. Индийско орехче – 1/8 ч.л.
6. Сол – на вкус
7. Чесън (смлян) – 1/2 ч.л.
8. Вода – колкото е необходимо за получаване на желаната консинстенция на соса
9. Магданоз (ситно нарязан) – 1 с.л.
В средно голям тиган, сложете крема сиренето и на средно силен огън, го разтопете като постоянно бъркате.
С постоянно разбъркване добавете сметаната, докато се получи хомогенна смес. Добавете пармезана и подправките. Към този момент сместа ще е гъста. Оставете на слаб огън, докато консистенцията стане кремообразна, след това добавете вода, за да получите сос с желаната гъстота.
След това изсипете получения сос върху готовите кюфтенца и оставете за 5 минути. Поръсете с магданоза.