1. Кипнете вода, отстранете я от котлона и потопете в нея лозовите листа за 5 минути, за да ги бланширате. Извадете ги и ги подсушете.
2. За да приготвите плънката, загрейте зехтина и запържете лука за 3 минути, добавете ориза, разбъркайте добре и поръсете с подправките. Оставете да се готви 10 минути.
3. Приготвянето на сармите става, като разстелете охладено лозово листо, сложите в средата от плънката и завивате добре. Завийте по същия начин и останалите листа.
4. В тенджера наредете няколко лозови листа, така че да се покрие дъното. Наредете добре сармите, като внимавате да не се отворят. Покрийте ги с вода, подправете със сол и варете на слаб огън за около 45-50 минути.