1. Предварително загрейте фурната.
2. Смелете доматите и лука с помощта на блендер, докато получите идеално пюре. Прехвърлете сместа в 2 мерителни чаши, като изхвърлите остатъка.
3. Махнете дръжките и семената от лютите чушлета. Нарежете ги.
4. Измийте добре ориза на течаща студена вода, с помощта на цедка. Разтръскайте добре ориза, за да отстраните водата. С тази стъпка, премахвате нишестето от ориза, за да не залепва и за да бъде по-пухкав.
5. Загрейте мазнината в средно голям тиган. Сложете 1-2 зрънца ориз за да видите дали е загрята достатъчно. Изсипете ориза и го запържете за около 7 минути или докато получи златист цвят. Намалете огъня и добавете лютите чушлета и чесъна. Бъркайте за около минута.
6. Добавете бульона, доматите, пюрето (от доматите и лука) и солта. Увеличете градусите и оставете да заври.
7. Покрийте тигана и го сложете във фурната да се пече, докато оризът абсорбира течността, за около 30-35 минути. Бъркайте добре на 15 минути. Прибавете кориандъра. Можете да украсите чинията с няколко резенчета лайм.