Кравето масло може да превърне всяка храна във произведение на изкуството, но незнайно защо, десетки години, кравето масло бе посочвано като главния виновник за затлъстяването и появата на сърдечно-съдовите заболявания.
Сега ще ви представим няколко основателни причини, защо трябва да консумираме краве масло:
1. То е богато на мастноразтворими витамини – такива са витамин А, витамин К и витамин Е. Витамините А и Е можете да си ги набавите от много други храни (зеленчуци, меса и др.), но витамин К все по-рядко присъства в диетата ни. Той е изключително полезен за тялото ни. Участва в метаболизма на калция и недостатъчният му прием е свързан с много сериозни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, рак и остеопороза.
2. Кравето масло е богато на здравословни наситени мазнини – последни изследвания доказват, че няма връзка между наситените мазнини и сърдечно-съдови заболявания.
Наситените мазнини, повишават нивата на “добрия“ холестерол и превръщат “лошия“ холестерол във форма, която е полезна за здравето ни. Допълнително, маслото съдържа и друг вид мазнини, които се метаболизират по различен начин от останалите. Те водят до засилване на усещането за ситост и стимулират изгарянето на мазнините.
3. Кравето масло намалява повече риска от сърдечно-съдовите заболявания в сравнение с маргарина. През цялото време ни се натяква да консумираме “здравословния“ маргарин, но всъщност той съдържа вредните преработени транс мазнини, които водят до различни заболявания.
4. Кравето масло е богато на конюгирана линолова киселина – тази мастна киселина има мощен ефект върху метаболизма и всъщност се предлага на пазара като добавка за отслабване. Линоловата киселина има противоракови свойства, намалява процента на телесните мазнини.
5. Кравето масло се свързва с по-нисък риск от напълняване – основният въпрос винаги е бил, как да консумираме млечните продукти така, че да не приемаме мазнините, а да усвоим калция в тях. Всъщност мазнините в млечните продукти, включително и кравето масло са здравословни и не трябва да се плашим от тях.
Изследвания са доказали точно обратното, че високото съдържание на мазнини в млечни продукти не води до повишаване на риска от метаболитни заболявания и е свързано със значително намаляване на риска от затлъстяване