Сготви си Миш Маш

Патладжан с домати на фурна

Патладжан с домати на фурна
Подготовка

Подготовка

Готвене

Готвене

Порции

Порции

2

Необходими продукти
  1. Големи патладжани (нарязани на половинки по дължина) - 2 бр
  2. Зехтин - 6 с.л.
  3. Сушен риган - 1/2 ч.л.
  4. Сол - на вкус
  5. Черен пипер (прясно смлян) - на вкус
  6. Малка глава лук (нарязана на ситно) - 1 бр
  7. Прясна червена люта чушка (ситно нарязана) - 1 бр
  8. Чери доматчета (разрязани на половина) - 16-18 бр
  9. Босилек (едро нарязан) - 2 с.л.
Начин на приготвяне

1. Предварително загрейте фурната до 225 градуса.

 

2. Наредете патладжаните в тава за печене. Залейте с 5 с.л. от зехтина и поръсете с ригана. Подправете със сол и черен пипер. Печете 15 минути, или докато омекнат.

 

3. Междувременно пържете лука и лютата чушка в останалия зехтин в голям тиган на средно силен огън за 5 минути, или докато лукът омекне.

 

4. Добавете доматите и дръжте на силен огън 1 минута.

 

5. Поръсете със сол и черен пипер.

 

6. Извадете патладжаните от фурната и ги прехвърлете в чиния за сервиране. Сложете отгоре доматената смес и нарязания босилек. Украсете със стръкчета босилек и сервирайте горещи.