1. Настържете цвеклото и морковите, почистете лука и го нарежете на ситно, нарежете картофите на кубчета, а зелените подправки – на ситно също.
2. Запържете лука, морковите и цвеклото, прибавете доматеното пюре и запържете за 2 минути.
3. Добавете захарта, оцета, подправете на вкус и залейте с 250 мл от бульона. Оставете да кипне и гответе още 2 минути. Кипнете в отделен съд бульона, прибавете картофите, гответе до полуготовност.
4. Добавете запръжката, дафиновия лист и гответе около 5 минути. Преди сервиране поръсете със ситно нарязания магданоз, а по желание може да добавите и сметана.