Въпреки, че прилича на кореноплод, частта, която се използва е всъщност стеблото. Месестата част на алабаша е подобна на тази на броколите, но той е по-сладък и притежава по-мек вкус с нотка на репичка.
Алабашът е богат на баластни вещества, каротиноиди, витамини A, C, K и витамините B. Както другите зеленчуци от това семейство, той е богат на различни антиоксиданти, които предпазват от рак на дебелото черво и на простатата.
Освен на витамини, този зеленчук е богат на калций, калий, желязо, фосфор, манган и мед. Заради богатото си съдържание на калий, алабашът поддържа алкалността на кръвта, което от своя страна предпазва от много заболявания.
Ползи за здравето ни:
1. Сокът от алабаш, комбиниран със сок от зелена ябълка е изключително ефективно средство за намаляване нивата на „лошия“ холестерол.
2. Проучвания са доказали, че алабашът съдържа вещества (антиоксиданти), които предпазват от рак на дебелото черво и простатата.
3. Алабашът е ефикасен срещу различни кожни проблеми. Всеки ден си правете фреш от моркови и алабаш за здрава кожа.
4. Алабашът съдържа вещество, което блокира превръщането на въглехидратите в подкожни мазнини. Той е идеалното природно средство за справяне с излишните килограми.
5. Алабашът е изключително полезен за улесняване на храносмилането. Направете сок от алабаш, моркови, целина и зелени ябълки, за идеално функционираща храносмилателна система.
6. Съдържащият се в алабаша, калий контролира сърдечната честота и ни предпазва от сърдечни заболявания. Пийте сок от алабаш след кардио тренировки за още по-добри резултати.