1. Сварете булгура до готовност, изцедете и изстудете под студена струя вода.
2. Нарежете моркова, целината и чушката.
3. Запържете моркова за 5 минути, прибавете целината, чушката, босилека и мащерката.
4. Добавете булгура, залейте със сока от лимона и подправете на вкус. Разбъркайте добре и оставете за минута на огъня.
Преди сервиране поръсете с нарязания лук и настъргания кашкавал.