Храните с високо съдържание на вода са отличен вариант да бъдем винаги хидратирани през горещите летни дни. Най-често това са плодове или зеленчуци, които са с ниско съдържание на калории, богати на полезни хранителни вещества и с високо водно съдържание.
В резултат на забързаното ни ежедневие, често забравяме да пием вода, което от своя страна води до обезводняване и появата на характерните за него симптоми. Чувството на жажда е начина на вашето тяло да ви каже, че трябва да пиете вода за да предотвратите обезводянването. Също така, в случая може да ни помогне цвета на урината ни, колкото тя е с по-наситен цвят, толкова по дехидратирани сме. При силно обезводняване се наблюдават: мускулни крампи, спиране на потенето, обща слабост.
Ето кои плодове и зеленчуци са особено подходящи за консумация през лятото:
1. Диня – водно съдържание 91,5 %. Динята е изключително популярен плод, особено през лятото. Освен високото съдържание на вода, динята съдържа фибри, които ни държат сити за дълго време. В динята се намират вещества, които имат противоракови и антиоксидантни свойства, ликопен и др.
2. Маруля – водно съдържание 95,6%. Тя е един от зеленчуците с най-високо водно съдържание. Препоръчително е да хапвате салата от маруля поне веднъж дневно, особено през лятото.
3. Краставица – водно съдържание 96,6%. тя може да се използва в салати, сандвичи и за приготвянето на различни смутита. Краставицата съдържа вещества, които могат да се борят с възпалението, туморните клетки и свободните радикали.
Ето и една идея за студена лятна супа с краставица:
В блендер сложете 1 краставица, 1 кофичка кисело мляко, няколко листа мента, няколко кубчета лед и оситнете до получаването на хомогенна смес.
4. Целина – водно съдържание 95,4%. Целината е страхотна хидратираща храна, която не само ще утоли жаждата, но и глада, поради високото съдържание на фибри. Освен това, целината ще ви помогне да отслабнете защото съдържа изключително малко калории. Този зеленчук е отличен източник на фолиева киселина и витамини, може да ви помогне да се справите с киселините в стомаха.
5. Репички – водно съдържание 95,3%. Те са отличен източник на вода. Могат да се добавят към салати и сандвичи. Те са пълни с антиоксиданти, които предпазват организма ни от вредното въздействие на свободните радикали.
Ето идея за свежа лятна салата с репички:
Нарежете 1/2 глава зеле и една връзка репички, настържете няколко моркова, натрошете вътре в салатата 50 гр лешници, добавете магданоз и маково семе. Разбъркайте добре всички продукти в голяма купа и подправете със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
6. Домати – водно съдържание 94,5%. Доматите са изключително освежаваща храна през лятото. Те съдържат ликопен. Доматите неутрализират канцерогенните вещества – те съдържат хлорогенна киселина и кумарова киселина, които борят рака, възникнал от ефекта на канцерогенните вещества.
7. Карфиол – водно съдържание 92,1%. Карфиолът е богат на витамин С, 100 г от него съдържат витамин С, което е повече от дневното препоръчително количество от този витамин. Дори леко сварено, карфиолът запазва част от витамините, като 100 г съдържат 55 мг витамин Д.
8. Спанак – водно съдържание 91,4%. Спанакът е зеленчук, който е евтин и достъпен за всеки един от нас. Той е богат източник на минерали, витамини, пигменти и фитонутриенти. Всички те превръщат спанака в незаменима част от нашето ежедневно меню. Благодарение на широката гама от ползи на спанака, е препоръчително да се консумира редовно.
9. Ягоди – водно съдържание 91%. Пресните ягоди са отличен източник на витамин C (100 гр. осигуряват 58,8 мг или около 98% от препоръчителния дневен прием), което ги прави също мощен естествен антиоксидант. Консумацията на плодове, богати на витамин С, помага на тялото да развие резистентност срещу инфекциозните агенти, противодейства на възпалението и улавя вредните свободни радикали.
10. Броколи – водно съдържание 90,7%. Броколите ни предпазват от появата на ракови заболявания – те съдържат глюкорафанин, който играе важна роля в детоксикацията на организма, неутрализирането на канцерогените и други токсини и изхвърлянето им от организма ни.